Trochu více informací o víně

Dnes si povíme něco o víně. Před 5000 lety se tento nápoj začal vyrábět z vinné révy, která lidem přináší dlouhověkost, sílu a dobrou náladu. Nesmíme ale zapomínat, že při nadměrném užívání to člověku bere svobodu a dokonce i život.

Jednotlivé látky, které jsou součástí vín, výrazně pomáhají člověku zbavit se různých cizorodých sloučenin včetně radioaktivního stroncia. Červená vína obsahují mnohem více základních živin než bílá vína. Ve sklenici červené přírodní je obsažena prakticky celá denní dávka mikroelementů. Buket vína se skládá z esterů a olejů. Docela příjemně voní, také dokonale tonizuje centrální nervový systém a výrazně snižuje tlak a šampaňské rozšiřuje hlavové cévy mozku.

Víno je také přátelská, vřelá atmosféra pro komunikaci. Žádná párty se neobejde bez dobrého vína. Ale pamatujte: víno se pije proto, aby jídlo lépe chutnalo, ne proto, aby se opilo. Pokud budete tento nápoj pít s mírou, pak se vám jeho úžasné pozitivní vlastnosti odhalí v celé své kráse. Každá kuchyně se nejlépe kombinuje s vínem zrozeným ve stejné zemi.

Jak zjistit kvalitu vína

1. Musíte si pozorně přečíst etiketu na lahvičce, čím více informací na ní, tím menší riziko koupě padělku. Dobrý výrobce vám řekne, z jaké odrůdy je víno vyrobeno.
2. Kolem korku by neměly být žádné šmouhy a měl by být vyšší než krk.
3. Pokud se k uzávěru použije dlouhý korek a je vyroben z celého kusu kůry, znamená to, že víno je ušlechtilé. Krátké a z korkové drti - méně kvalitní nápoj.
4. Víno můžete otestovat kouskem jablka. Pokud plave na hladině, je vše v pořádku, ale pokud se potopí, je zředěné.

Jak a kdy pít víno?

 Bílá se hodí k různým chuťovkám, červená se hodí k paštikám nebo masu.

1. Správně vybraná nádoba zvýrazní chuť a vůni božského nápoje. Sklenice na víno je mísa z bílého skla nebo křišťálu, mírně se zužující nahoře a široká dole. Díky tomu nebudou unikat vůně vína. K tomu je potřeba sklenici naplnit z třetiny do poloviny.
2. Pro bílá vína se používají úzké sklenice, nejvíce protáhlé směrem nahoru a pro červená vína jsou širší.
3. Chuť vína se mění s jeho teplotou. Bílé nádobí se pije při teplotách 10-12 stupňů a červené - při 16-18.
4. Každé víno má svou vlastní dobu zrání. Silná dezertní a stolní červená vína zrají tři až čtyři roky.
5. Muškát, stejně jako lehká a slabá vína zrají dva až tři roky.
6. V létě je preferován bílý nápoj, v zimě červený nápoj.

 S čím lze víno spárovat?

1. Měla by zdůrazňovat chuť vařeného jídla nebo ji doplňovat.
2. Nemůžete ho používat s kyselým ovocem, salátem, jídly s octem a čokoládou.
3. Stolní bílá se hodí k různým občerstvením, masovým nebo rybím lehkým pokrmům.
4. Ideální červený stůl se hodí k paštikám nebo masu (telecí, drůbeží, jehněčí).
5. Likér vytváří vynikající harmonii s ovocem a dezertem.
6. Polosladké jsou perfektní k rybám v omáčce, drůbeži.
7. Silná červená vína se hodí k fazolím, tučné polévce, steaku a vepřovému masu.
8. Pořadí podávání vín: pijí červená po bílém, suchá - před sladkým, silná - po světlá, před stará - mladá. Čím ušlechtilejší víno, tím později by se mělo podávat ke stolu.
9. Docela vzácná a velmi drahá vína se snaží nic nejíst, aby lépe pocítila jemnou chuť a vůni vína.